墩臺山高粱原漿屬純糧釀造不添加外來物質

高粱原漿清香型白酒好喝的原因

這些年來，清香型白酒頻頻受到人們的追捧，到底是什么原因呢？墩臺山白酒告訴你

根據了解：清香型白酒屬純糧釀造，不添加外來物質，不用水降度，更不用任何添加劑，必須用原漿酒勾兌原漿酒，同時清香型白酒富含多種微量元素和生物菌群，其中散發香味的芳香物質達2000多種，適量飲用可以緩解疲勞、舒筋活血、促進身體健康。

清香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和醬香等其它香型。一瓶清香酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年。在這當中，墩臺山白酒采用東北上等梗高粱為原料，融入“神井子墩”甘泉圣水，利用清酒一號為糖化發酵劑，清蒸混入工藝，具有典型的北方清香燒酒工藝。在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊涵其中了。

人類釀酒的歷史約始于距今4～5萬年前的舊石器時代“新人”階段。當時人類有了足以維持基本生活的食物，且又能短期地貯存食物，從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過程。人類Z早的釀酒活動，只是機械地簡單重復大自然的自釀過程。

真正稱得上人工釀酒的有目的的生產活動，是在人類進入新石器時代、出現了農業之后開始的。這時，人們有了比較充裕的糧食，爾后又有了制作精細的陶制器皿，這才使得釀酒生產成為可能。根據對出土文物的考證，約在公元前6000年，美索不達米亞地區就已出現雕刻著啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年，美索不達米亞地區已用大麥、小麥、蜂蜜等制作了16種啤酒。公元前3000年，該地區已開始用苦味劑釀造啤酒。公元前5000～前3000年,中國仰韶文化時期已出現耕作農具,即出現了農業，這為谷物釀酒提供了可能?！吨袊犯濉氛J為，仰韶文化時期是谷物釀酒的“萌芽”期。當時是用蘗(發芽的谷粒)造酒。公元前2800～前2300年的中國龍山文化遺址出土的陶器中,有不少尊、高腳杯、小壺等酒器，反映出釀酒在當時已進入盛行期。中國早期釀造的酒多屬于黃酒。